חשוב לציין ! המטבח הוא מטבח פיוז'ן בנצוחו של השף שי קומרכשר המשלב מטבח בשרי ומטבח חלבי
מופרדים (אין תעודת כשרות מהסיבה שהחוף פתוח ופעיל בימי שבת).
מסעדת ניין ביץ' מציעה תפריט עשיר.
בין המנות המפתיעות שלנו ניתן למצוא קרפצ'יו בקר/טונה אדומה, מגדלי כבד אווז, חריימה בשישי, פלטות בשרים, מדליוני פילה בקר, טריו ניין ביץ' מנות טבעוניות וצמחוניות)
התפריט החלבי כולל ארוחות בוקר מגוונות בסגנון מוזלי, שקשוקה, קרוק מאדם, מבחר פסטות, פטריות ממולאות, מבחר עשיר של רטבים וטעמים.